こんにちは
皆さんは、お家でお酒を飲むときの氷ってこだわりありますか？？
製氷機で作る氷
コンビニ・スーパーで買ってきた氷
どの氷をよく使いますか？？
家で作る氷って白っぽくなってしまいますよね
さてさて、、そこでですね
お酒を家でよく飲む人には特に知っておいてほしい
お家でできる「透明氷」の作り方とそのメリットについてお伝えしたいなと思います！！
透明氷のメリットとは
そもそも「透明な氷」ってどんなメリットがあるのでしょう
その①：透明氷は溶けにくい
そもそも製氷機で作る氷は、中のほうが白っぽくなっていますよね
その原因は、空気、カルキやミネラルといった不純物が影響しています
不純物を含んだ水分は、氷の結合を邪魔してしまうので、溶けやすくなってしまいます
そのため、不純物の含んでない氷はしっかりと結合しているので飲料水と合わせたときにも氷の形を保ったままで薄めずに冷やしてくれます
その②：見た目が美しい
味には直接的に関係ありませんが、見た目って大事ですよね！
宝石も中身が濁っているより、透き通ったクリアなほうが綺麗じゃないですか
それと同じで、氷も透明なほうが非常に美しく、まるでダイヤモンドが入っているような感覚になります
溶けにくく、見た目の美しい氷ですが、お家で作るのはどうすればよいのでしょうか
透明氷の作り方
コンビニやスーパーで売っている氷は、めちゃくちゃ綺麗ですよね
今回は、そんなコンビニやスーパーの氷を目標に作っていきたいと思います！！
必要な道具はこの２つ！！
【必要な道具はたったの２つ！！】
①大きめのタッパー
②タオル
（水道水で大丈夫です）
なんとこれだけで透明氷が作れてしまいます！！
タッパーに水道水を注ぎます
その①、通常より大きめのタッパーに水を注ぎます。
※この時にカルキ抜きをしたいのであれば一度水を沸騰させ冷やした後にタッパーに注いでください。
※タッパーは大きければ大きいほど透明な部分が増えます。
ミネラルウォーターが透明になると思いがちですが、ミネラルも不純物であるため、結局凍らした時に白く濁ってしまいます。ですので、せっかくお家で作るので今回は水道水を使ってみましょうｗ
タオルを巻いて冷凍庫へ
冷凍庫を入れる前にフェイスタオルのような中くらいのタオルを巻きましょう。
理由として、急激な凍結を防ぐためです。
急激な冷凍は空気を氷の中に閉じ込めてしまうため、ゆっくりと凍らせて
空気を中心へ中心へ逃がしてあげることが大切です。
このひと手間がより綺麗な氷を作る秘策なのです！！
3～5時間ほどで取り出し水を入れ替える
ここが最大のポイントです！！
タッパーのサイズや冷凍庫の設定温度によっても変わってしまいますが、、
完全に凍らせてないことが最も重要です
氷は不純物がない水から凍っていき、凍りづらい不純物が最後に凍る特徴があります。
つまり、不純物だけ凍っていない状態が大切なのです！
この不純物だらけの水を一度捨て、その空間に新たな水を加え入れ替えます。
最後に切り分け完成！！
最後に完全に凍ったことを確認して、アイスピックや包丁で割ります。
この時に中心付近はどうしても、白い部分が残ってしまいます。
その部分を取り除くように切り分けると透明氷の完成です。
※氷の綺麗な割り方はアイスピックや包丁（刃こぼれする可能性があるので注意が必要）で氷の割りたい位置の4面を溝付けるように軽く叩きます。ある程度溝が付いたら、最後に気持ち強くたたくと綺麗に割れます。切れ味の良い包丁で四角く整形したらより美しく見えます。
まとめ
もともと私もコンビニの氷を買っていたんです。
でも、飲む頻度が多いと氷を多く使ってしまい氷を高頻度で買わなきゃいけないじゃないですか、、、
お財布にも影響が出てしまって、そんなこともあり 自ら氷を作ろうと思いました。
これで 氷にお金を使う分をお酒に使えますねｗｗｗ
まっ冗談はさておき、
簡単に作れてバーテンダーの気持ちになれて楽しいので是非試してみてください！！
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